La nutrición y la dietética no son dos especialidades diferentes, el dietista-nutricionistaes unúnico profesional, cuyo ámbito de actuación es aplicar todos los conocimientos adquiridos durante su formación universitaria con el objeto de mejorar la calidad de vida de las personas a nivel individual y colectivo.
Es una profesión que está recogida y regulada en la Ley, con planes de estudios universitarios reglados, que convierten a estos profesionales en expertos en alimentación, nutrición y dietética. Los nutricionistas trabajan para mantener y fomentar un estilo de vida saludableydar soluciones a los problemas que están presentes en nuestra sociedad actual relacionados con la nutricióny la dieta.
Alimentos saludables en una dieta diaria
Una dieta variada y equilibrada es la base de una vida saludable. Una dieta saludable es la que proporciona al cuerpo todos los nutrientes que necesita y en la proporción adecuada. Una mala dieta es uno de los principales factores de riesgo para la aparición de obesidad y sobrepeso, así como de numerosas enfermedades crónicas como la diabetes, la hipertensión arterial, las enfermedades del sistema cardiovascular o las enfermedades metabólicas.
¿Qué hace un nutricionista?
Una de las principales tareas del nutricionista es la educación de los consumidores hacia una mejora en su dieta, así como dar consejos para una mejor nutrición y un estilo de vida más saludable.
Para ello, los dietistas-nutricionistas:
- Valoran el estado nutricional de la persona aplicando diversas herramientas y metodologías, a la vez, establecen sus requisitos nutricionales y energéticos.
- Su papel es fundamental en el mundo del deporte, especialmente en el deporte de élite, ya que su asesoramiento y el diseño de dietas altamente tecnificadas permite a los deportistas mejorar su rendimiento físico.
- Identifican trastornos nutricionales gracias a su profundo conocimiento sobre los nutrientes presentes en diferentes alimentos que forman parte de la dieta. Además, pueden identificar los requerimientos nutricionales en las diferentes etapas de la vida. Todo ello les permite establecer recomendaciones dietéticas personalizadas.
- Como profesionales de la salud, su trabajo en aras de una mejor alimentación, hace que sean fundamentales en la prevención de enfermedades. Recordemos que una dieta adecuada a cada persona reduce el riesgo individual de padecer enfermedades crónicas.
- Son diseñadores demenús equilibrados en comedores escolares, residencias, empresas, etc.
- Como formadores, realizan una labor insustituible en el campo de la educación alimentaria y nutricional, promocionando y fomentando una alimentación o dando formación higiénico-sanitaria a los manipuladores de alimentos de dichos centros.
¿Qué esperar de una consulta nutricional? Los nutricionistas nos van a ayudar a conseguir los objetivos específicos que nos hayamos marcado para: perder peso, obtener un mejor rendimiento si somos deportistas o, adaptarnos a las recetas médicas. Para ello estos profesionales elaboraran un plan nutricional personalizado, revisando el progreso del mismo, evaluando sus efectos y haciendo, en caso de ser necesario, las correcciones oportunas. Igualmente nos aconsejarán sobre la elección y el método de preparación de los alimentos permitidos en la dieta.
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